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鉄鋳物（南部鉄器）と普通の鉄板の大きな違いは厚みです。
薄い鉄板だと熱が逃げやすく温度がムラになり、局部的に加熱してしまうので焦げやすくなります。
厚い鉄鋳物は熱をたくさん保有しているので、ふんわりとした熱が全体に早く行き渡りおいしい料理ができます。鉄鍋で調理された食物には鉄分が多く含まれており、不足しがちな鉄分補給に役立ちます。 |
南部鉄器 鉄鍋浅型 22cm
汁もの、焼きものに最適。
すき焼きなど卓上で調理しながら楽しむ料理に適しています。 |
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鉄鍋浅型
（鉄器蓋・ハンドル付）
サイズ：330×250×H115mm
（ハンドルサイズ：185×53×H35mm）
重量：3.9kg（ハンドル含む）
容量：2.0リットル 深さ：4.8cm |
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鉄鍋浅型
（ステンレス蓋付）
サイズ：330×250×H100mm
重量：2.9kg
容量：2.0リットル 深さ：4.8cm |
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鉄鍋浅型
（蓋なし）
サイズ：330×250×H70mm
重量：2.6kg
容量：2.0リットル 深さ：4.8cm |
南部鉄器 鉄鍋深型 22cm
煮込み料理に最適。
特にじっくり煮込むお料理に適しています。 |
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鉄鍋深型
（鉄器蓋・ハンドル付）
サイズ：330×250×H160mm
（ハンドルサイズ：185×53×H35mm）
重量：4.7kg（ハンドル含む）
容量：3.5リットル 深さ：9.8cm |
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鉄鍋深型
（ステンレス蓋付）
サイズ：330×250×H145mm
重量：3.7kg
容量：3.5リットル 深さ：9.8cm |
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鉄鍋深型
（蓋なし）
サイズ：330×250×H115mm
重量：3.4kg
容量：3.5リットル 深さ：9.8cm |
南部鉄器 オイルパン 22cm
焼き色が均一にきれいにつきます。
「焼く」お料理に適しています。 |
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オイルパン
（鉄器蓋・ハンドル付）
サイズ：330×250×H90mm
（ハンドルサイズ：185×53×H35mm）
重量：3.5kg（ハンドル含む）
容量：0.9リットル 深さ：2.2cm |
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オイルパン
（ステンレス蓋付）
サイズ：330×250×H75mm
重量：2.5kg
容量：0.9リットル 深さ：2.2cm |
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オイルパン
（蓋なし）
サイズ：330×250×H45mm
重量：2.2kg
容量：0.9リットル 深さ：2.2cm |
南部鉄器 グリルパン 22cm
美しい焼き目、余分な油をカット。
山型の溝がついているグリルパン。
焼き目をつけたり、お肉の余分な油や食材の水分も切ってくれます。 |
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グリルパン
（鉄器蓋・ハンドル付）
サイズ：330×250×H90mm
（ハンドルサイズ：185×53×H35mm）
重量：3.6kg（ハンドル含む）
容量：0.75リットル 深さ：2.0cm |
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グリルパン
（ステンレス蓋付）
サイズ：330×250×H75mm
重量：2.6kg
容量：0.75リットル 深さ：2.0cm |
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グリルパン
（蓋なし）
サイズ：330×250×H45mm
重量：2.3kg
容量：0.75リットル 深さ：2.0cm |
南部鉄器 鉄器ミニパン
調理してそのまま食卓へ
オーブンやトースターに入るかわいらしいサイズ。
調理後、そのままテーブルで使用できます。 |
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鉄器ミニパン
（ステンレス蓋付）
サイズ：247×178×H60mm
重量：1kg
容量：0.4L 深さ：2.3cm |
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鉄器ミニパン
（蓋なし）
サイズ：247×178×H42mm
重量：0.8kg
容量：0.4L 深さ：2.3cm |
| 専用蓋の特徴・用途 |
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鉄器蓋
（ハンドル付き） |
- 鉄器蓋をしたままオーブンへ
重い蓋が熱を封じこめ、やわらかに熱が伝わるので煮崩れが少なく、煮汁もにごりません。また、水分を逃がさず調理できるので、煮込み料理などは一旦加熱した後、オーブンに入れて調理するとさらにおいしくジューシーに仕上がります。
- オーブンがわりに。
重い鉄器蓋で鍋の中が密閉され、高温に保たれるのでパンなどもガスでオーブンのように焼くことができます。
- 専用ハンドル付
鍋つかみが無くても簡単に蓋の開閉ができます。
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| ステンレス蓋 |
- 使いやすいステンレス蓋は、茹でたり蒸したりとさまざまなお料理に手軽にお使いいただけます。
- 鉄鍋、オイルパン、グリルパンのステンレス蓋はステンレス両手鍋２２cmの蓋と共通です。
- ミニパンのステンレス蓋はミルクパン１６cmの蓋と共通です。
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| 幅広い熱源 |
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- 電磁調理器（IHクッキングヒーター）
- ラジエントヒーター
- ハロゲンヒーター
- エンクロヒーター
- シーズヒーター
- ガス
- オーブン
- 200V IH
※１電子レンジでは使用できません。
※２ステンレス蓋を使用の際はオーブン料理はできません。 |
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ウィルファ